紅酒開時(shí)間太長(zhǎng)了，還能喝嗎?

要看是打開的還是沒(méi)打開的如果是瓶還沒(méi)有打開的紅酒當(dāng)然是越久越好，因?yàn)闀r(shí)間越久紅酒的香味就越濃如果是一瓶已經(jīng)打開放在那很久的，那就不能喝但但是如果把瓶口用木塞塞好，還是一樣的。只要不讓紅酒長(zhǎng)時(shí)間的和空氣接觸就沒(méi)事?？傊剖悄觐^越舊越好。但一定要密封好。紅酒一定要用木塞密封

要看是打開的還是沒(méi)打開的 如果是瓶還沒(méi)有打開的紅酒當(dāng)然是越久越好，因?yàn)闀r(shí)間越久紅酒的香味就越濃 如果是一瓶已經(jīng)打開放在那很久的，那就不能喝但 但是如果把瓶口用木塞塞好，還是一樣的。只要不讓紅酒長(zhǎng)時(shí)間的和空氣接觸就沒(méi)事。 總之酒是年頭越舊越好。但一定要密封好。紅酒一定要用木塞密封

不可以。 白葡萄酒開過(guò)后可以在冰箱中保存1星期。 紅葡萄酒通常在開過(guò)后可以在冰箱中保存2－3星期。 已開瓶的葡萄酒，應(yīng)盡早喝完，因?yàn)楸４娴臅r(shí)間越長(zhǎng)，它的風(fēng)味也就散失得越快。除保存的地點(diǎn)需注意外，擺放酒瓶的方式同樣需注意。 建議在陰涼通風(fēng)處、恒溫酒柜、地窖等。

茶葉是年頭越久越好嗎?

當(dāng)然不是。茶葉一般分為六大類，即綠茶、紅茶、白茶、黑茶、黃茶和烏龍茶（青茶）。綠茶是不發(fā)酵茶，趁新鮮喝。青茶，紅茶是發(fā)酵茶，一般兩年內(nèi)適合品飲。白茶，黑茶是后發(fā)酵茶，越陳越香，隨時(shí)間而轉(zhuǎn)化，不斷帶給你驚喜。黃茶屬淺發(fā)酵茶，由于其獨(dú)特的工藝，也能存放一段時(shí)間。

我國(guó)六大茶類里面白茶，黑茶是可以后期轉(zhuǎn)化的茶。理論上是囤得年數(shù)越久越好，但其實(shí)是有前提的。前提是保存要得當(dāng)?shù)梅?，存茶的室?nèi)溫濕度控制好，還要避光，避免異味。 從囤茶增值方面來(lái)說(shuō)，一些品質(zhì)好的白茶或黑茶才有增值價(jià)值，一款劣質(zhì)的茶即使保存方法得當(dāng)，放再久品質(zhì)也沒(méi)有增值空間。

茶葉的存放和茶葉的種類相關(guān)。 白茶類，黑茶重發(fā)酵類，可以越存越香；綠茶類不可存放，當(dāng)季的內(nèi)含物質(zhì)最好。

大部分的食品都有保質(zhì)期的，大部分的茶葉也是。 至于有部分茶葉因加工工藝的原因以至于可以留存時(shí)間比較長(zhǎng)，例如云南普洱茶，福鼎白茶，安化黑茶等經(jīng)由定量再次蒸壓成型，形成餅、磚、坨等外觀，活性成分得以保存并隨時(shí)間推移逐漸轉(zhuǎn)化，產(chǎn)生跟早期原料口感迥異的效果，也不代表這類茶就越留越好，甚至越老越好，有機(jī)物質(zhì)最終會(huì)逐漸碳化，喪失絕大部分的品飲價(jià)值，如果茶葉原料過(guò)關(guān)還好，如果不過(guò)關(guān)，那便會(huì)傷害飲用者的身體。而且茶葉屬于吸附性強(qiáng)的農(nóng)副產(chǎn)品，長(zhǎng)期存放過(guò)程中，如果存放環(huán)境差，極易使茶品變差，甚至霉變腐化。 所以茶葉多數(shù)都不是越老越好，哪怕適合長(zhǎng)期存放的品種，也是有一定的條件要求的。

不是，茶葉是有保質(zhì)期的，并不能存放太久。如果喝到了變壞了的茶葉，可能對(duì)身體不好，您可千萬(wàn)別以為放的時(shí)間越久越好。拿我們常喝的幾種茶葉來(lái)說(shuō)吧，放置時(shí)間最久的是普洱時(shí)間越長(zhǎng)越好，其次是紅茶 紅茶是全發(fā)酵茶，保質(zhì)期比較長(zhǎng)，可以保存2年以上。不過(guò)一般來(lái)說(shuō)就算保存較為得當(dāng)，2年以上也會(huì)影響口感，所以最好不要越放時(shí)間越長(zhǎng)

近些年來(lái)，很多人都在說(shuō)茶“越陳越香”，因此大家都鉚足了勁買陳茶、老茶，覺(jué)得這樣才是“懂行、會(huì)喝”。 陳茶就是好茶嗎？很多人不了解其中的區(qū)別，片面的認(rèn)為不管是哪種茶，都是越陳越好，卻不知這樣正犯了喝茶的大忌！根據(jù)茶的種類不同，適宜的飲用時(shí)間也是不同的，因此正確的喝法應(yīng)該是按照種類進(jìn)行區(qū)分后飲用。 對(duì)于茶葉來(lái)說(shuō)，只有黑茶和白茶類才比較適用于這個(gè)說(shuō)法，紅茶、綠茶、黃茶和青茶還是偏向于喝鮮茶，并不是越老越好。其中，以西湖龍井為代表的綠茶更是提倡喝當(dāng)季、當(dāng)年鮮茶，放久了的陳年綠茶反而為茶友所不喜。而紅茶則是無(wú)論新、老，在口感上都不會(huì)有太大的差別，所以也不應(yīng)以老茶為好。

首先，不是所有的茶葉都可以“越陳越好”。通常地，黑茶是后發(fā)酵茶，可以存放的時(shí)間最長(zhǎng)——在一定條件下，會(huì)“越陳越好”，但是要具備陳化潛力：一般需要原料好，制作工藝到位，倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境良好。 我們從具體的例子展開說(shuō)：六堡茶，屬于后發(fā)酵茶，具有“越陳越好”的特點(diǎn)，在長(zhǎng)期的存放中會(huì)不斷的“陳化”，所謂“陳化”就是茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)如：茶多酚、蛋白質(zhì)、糖類、氨基酸、生物堿等物質(zhì)發(fā)生了生物作用、自動(dòng)氧化作用。 經(jīng)過(guò)多年陳化的六堡茶，茶湯苦澀味減輕，逐漸出現(xiàn)陳香、檳榔香等，湯色變得紅濃、明亮，滋味變得醇厚、飽滿，茶性變得溫和。六堡茶的品質(zhì)、風(fēng)味以及保健功效得到顯著的提高。 其次， 雖然六堡茶具有“越陳越佳”的特性，畢竟茶最終用來(lái)喝的，所以有相應(yīng)的最佳品飲期，就如同紅酒。在還沒(méi)達(dá)到最佳品飲期前，茶葉的轉(zhuǎn)化處于成長(zhǎng)期，茶葉滋味、品質(zhì)隨著時(shí)間的推移越來(lái)越好，處于成長(zhǎng)期的六堡茶，具有較大的轉(zhuǎn)化空間，也就是具有較好的陳化潛力。 當(dāng)茶品轉(zhuǎn)化達(dá)到了最佳品飲期，茶湯變得通透、明亮，湯色也由黃綠變橙紅、深紅，水味、青澀味及雜味消失，陳香、木香、檳榔香等香氣變得純正，滋味濃醇、綿滑、甜潤(rùn)，茶氣足。 （小知識(shí)：據(jù)資深茶友分享，在制作工藝得當(dāng)、發(fā)酵程度適中的六堡茶，在陳化15~20年左右達(dá)到最佳品飲期，對(duì)于發(fā)酵程度偏輕的茶，其最佳品飲期會(huì)適當(dāng)延后。） 再往后走，超過(guò)了茶葉最佳品飲期后，茶葉的品質(zhì)就不會(huì)繼續(xù)往上走，甚至?xí)呦缕侣?。但老茶，也自有老茶的韻味及品飲價(jià)值，作為標(biāo)桿、學(xué)習(xí)茶品，感受時(shí)間中轉(zhuǎn)化的陳香，也實(shí)屬難得。

茶葉也是有保質(zhì)期的，可千萬(wàn)別以為放的時(shí)間越久越好。拿我們常喝的幾種茶葉來(lái)說(shuō)吧，放置時(shí)間最久的是普洱茶，制作好后存放5年以上才算是好茶，可是如果太久了茶葉本身也會(huì)變質(zhì)的。接下來(lái)能存的是烏龍茶和紅茶，一般可以放上幾個(gè)月到一年，當(dāng)然時(shí)間太長(zhǎng)也會(huì)失去原有的香味。最需要新鮮的要屬綠茶了，按理說(shuō)是越新越好喝，不過(guò)腸胃不好，有神經(jīng)衰弱的人最好不要多喝，因?yàn)樾虏枥锩婧形唇?jīng)氧化的醛類和醇類物質(zhì)會(huì)刺激胃腸黏膜，另外還有較多的咖啡因和活性生物堿會(huì)使人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮。所以這些人正確的喝法應(yīng)該是放置半個(gè)月后再飲用。通常，密封包裝的茶葉保質(zhì)期是12個(gè)月至24個(gè)月不等。散裝茶葉保質(zhì)期就更短啦，因?yàn)樯⒀b擺放在外的過(guò)程就會(huì)吸潮、吸異味，這樣不僅使茶葉喪失原茶風(fēng)味，也更容易變質(zhì)?！　〔枞~最怕高溫、光和潮濕。所以，保管茶葉要干燥和低溫，你可以把茶葉放入能密封的容器中，放入冰箱的冷藏柜，因?yàn)?～5℃能延長(zhǎng)茶葉的食用時(shí)間。注意，瓶子要蓋緊，罐里空氣較少。雙層蓋都要蓋緊，用茶葉裝滿別留空隙，這樣罐里的空氣較少，減少被氧化的機(jī)會(huì)?！　‘?dāng)然，有些茶葉品種是越成越好的，像普洱茶、磚茶，保質(zhì)期可達(dá)10到20年。

三千多的紅酒可以收藏么?

3000多的紅酒是值得收藏的在我們國(guó)家，紅酒價(jià)格普遍都是十幾塊到幾百塊不等，如果紅酒的價(jià)格能有1000塊錢以上的話說(shuō)不定這瓶紅酒的是有年頭的，并且用的原料也是非常好的，所以是非常值得我們?nèi)ナ詹氐?，收藏的價(jià)值是越久或者時(shí)間越久，這瓶酒價(jià)值還能往上提升

為什么年頭長(zhǎng)的紅酒價(jià)格貴?

首先并不是所有紅酒都適合長(zhǎng)久儲(chǔ)存，要看葡萄品種，大部分的葡萄酒都適合新酒的時(shí)候就喝，類似于赤霞珠、霞多麗之類的就適合長(zhǎng)久窖藏之后喝。因此不是所有紅酒年頭越長(zhǎng)越值錢。其次，還要看品牌的附加值。知名的酒莊與不知名的酒莊產(chǎn)出的葡萄酒價(jià)格又不一樣。最后就是年份了，在特殊年份，受到氣候等環(huán)境和人為因素造成葡萄品質(zhì)的差異，也是導(dǎo)致價(jià)格高低的因素。

紅酒跟白酒不一樣，不是越久越好。因?yàn)樘厥獾闹谱鞴に?，及?chǔ)存條件，紅酒年代久了就不能保持它原有的最佳口感。另外，紅酒的口感品質(zhì)，其實(shí)跟那年釀酒的葡萄的品質(zhì)有很大關(guān)系。是挑年份，但不是只是年份久就一定好。

要看是什么紅酒，不是越久越好，瓶裝的是越新越好，所謂葡萄酒年份越長(zhǎng)越好，是指在特定的保存條件下，橡木桶中。一般在法國(guó)的地窖中，地窖內(nèi)是用特定的石灰?guī)r砌成的。常年溫度在17度左右。，瓶裝酒時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，受冷受熱會(huì)造成沉淀。不易已保存 所以價(jià)錢自然貴了，

不是越久越好，瓶裝的是越新越好，所謂葡萄酒年份越長(zhǎng)越好，是指在特定的保存條件下，橡木桶中。一般在法國(guó)的地窖中，地窖內(nèi)是用特定的石灰?guī)r砌成的。常年溫度在17度左右。，瓶裝酒時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，受冷受熱會(huì)造成沉淀。并且葡萄酒有新世界酒和舊世界酒之分。新世界酒根本不存在久放?，F(xiàn)在海關(guān)進(jìn)口葡萄酒因酒精度數(shù)超過(guò)11度以上，所以不用標(biāo)保質(zhì)期。除了進(jìn)超市之外一定要有個(gè)時(shí)間限定。葡萄酒的保存溫度在17度可以長(zhǎng)期儲(chǔ)存。一般FINE WINE都是恒溫庫(kù)內(nèi)保存的。

不是所有的紅酒都是年頭越長(zhǎng)就越貴，而所有的葡萄酒都越陳越好也是一個(gè)普遍的誤解。 其實(shí)，世界上超過(guò)90%的葡萄酒最佳飲用時(shí)間是在出產(chǎn)后1年內(nèi)，只有不到1%的葡萄酒應(yīng)當(dāng)陳貯5年以上。葡萄酒的品質(zhì)隨時(shí)間變化，有的越久越佳（例如波爾多的頂級(jí)佳釀，在良好的陳貯條件下，可陳放數(shù)十年才達(dá)到適飲期，但也是有時(shí)間限度的，再好的酒，過(guò)了最佳適飲期，酒質(zhì)都會(huì)開始走下坡路），大多數(shù)并非如此。 對(duì)于中低價(jià)位、酒質(zhì)一般的普通葡萄酒，存放時(shí)間越長(zhǎng)，酒質(zhì)越衰敗，只適合早飲。

我認(rèn)為這取決于紅酒本身的歷史價(jià)值跟收藏價(jià)值，說(shuō)白了就是只要是好酒，得到業(yè)界的認(rèn)可，有一定的影響力，就值得收藏，價(jià)值也就高。當(dāng)然了，不是說(shuō)紅酒存放的越久就越好，都是有最佳飲用期的。